Блинчики с креветками в соусе
Такое блюдо получается очень нежным: тонкие блинчики, сочная начинка и ароматный соус. Я подобрала для вас понятный рецепт — можно взять за основу и немного адаптировать под свои вкусы
Ингредиенты
Для блинчиков:
Мука — 1,5 стакана.
Молоко — 1,5 стакана.
Вода — 0,5 стакана (это сделает блинчики более эластичными, они меньше рвутся при сворачивании).
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 30 г (растопите).
Соль, сахар — по вкусу.
Для начинки и соуса:
Очищенные креветки — 300 г.
Лук — 1 шт.
Сливки (лучше пожирнее, от 20%) — около 1/3 стакана.
Крахмал — 2–3 ст. л. (он поможет соусу загустеть).
Соль, перец — по вкусу.
Приготовьте блинчики. Взбейте яйца с солью и сахаром. Влейте молоко и растопленное сливочное масло, затем постепенно вводите муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Влейте воду и ещё раз перемешайте. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде до золотистости.
Сделайте начинку с соусом. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до мягкости. Добавьте креветки и потушите пару минут. Затем влейте сливки, посолите, поперчите. Всыпьте крахмал, хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения — так соус загустеет. Снимите с огня.
Нафаршируйте блинчики. На каждый блинчик выложите ложку начинки с соусом. Плотно сверните конвертиком или трубочкой.
Креветка северная в/м 150+
Это не просто морепродукт, а деликатес с характером: сладковатое мясо, упругая текстура и яркий морской профиль. Северную креветку добывают в холодных водах, варят прямо на борту в морской воде и сразу замораживают — так сохраняются вкус и сочность. Она уже готова к подаче: достаточно разморозить или обдать кипятком на пару секунд.
Добавьте её в салат, роллы, тарталетки или подайте на льду с лёгким соусом — и блюдо сразу станет праздничным. Попробуйте и почувствуйте север!
