Треска в омлете
Треска в омлете получается очень нежной: рыба пропитывается яично-молочной смесью, а сам омлет становится пышной «подушкой». Это блюдо можно приготовить и в духовке, и на сковороде.
Ингредиенты
Филе трески — 500 г.
Яйца — 4 шт.
Молоко — 100–150 мл.
Мука — 1–2 ст. л. (опционально: она поможет омлету лучше схватиться и стать плотнее).
Соль, чёрный перец — по вкусу.
Специи по желанию: сушёный чеснок, молотый кориандр, прованские травы.
Для основы и аромата (на выбор или в комбинации): репчатый лук, морковь, зелёный горошек, брокколи.
povarenok.ru +2
Твёрдый или полутвёрдый сыр — 50–100 г (по желанию: он добавит аппетитную корочку).
povarenok.ru +1
Растительное масло — для обжаривания овощей или смазывания формы.
Подготовьте треску. Если филе замороженное, разморозьте его постепенно в холодильнике, затем хорошо обсушите бумажными полотенцами — это важно, чтобы омлет не получился водянистым. Нарежьте рыбу на порционные куски. Посолите, поперчите. Можно слегка обвалять в муке.
Приготовьте овощную основу. На сковороде обжарьте нарезанные овощи до мягкости. Например, лук (1–2 минуты до светло-золотистого цвета), затем добавьте морковь и жарьте ещё пару минут.
Соберите блюдо. Смажьте форму для запекания или сковороду растительным маслом. Выложите овощи ровным слоем, сверху разложите куски трески. Если используете сыр, натрите его и пока отложите.
Сделайте омлетную заливку. В миске взбейте яйца с молоком. Добавьте муку (если используете), соль, перец и выбранные специи. Ещё раз хорошо перемешайте. Равномерно залейте этой смесью рыбу с овощами. Сверху, если хотите, посыпьте тёртым сыром.
Запеките или доведите до готовности.
В духовке: разогрейте её до 180 °C. Поставьте форму и запекайте примерно 20–35 минут. Время зависит от толщины кусочков рыбы.
На сковороде: после сборки уменьшите огонь до минимального, плотно накройте крышкой и готовьте так же примерно 20–35 минут.
Дайте блюду немного постоять после приготовления — так омлет лучше сохранит форму, и его будет удобнее нарезать.
Треска с/м б/г
Треска ПБГ — это не просто рыба, это источник пользы и удовольствия!
Нежная треска ПБГ — идеальный выбор для здорового питания. Богатая белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами, она поможет укрепить здоровье и поддержать жизненный тонус.
Почему стоит выбрать треску ПБГ?
- натуральный продукт без добавок и консервантов;
- высокое качество и свежесть;
- универсальность — подходит для самых разных блюд: от классических до изысканных;
- отличный источник полезных веществ для всей семьи.
Добавьте треску ПБГ в свой рацион и наслаждайтесь вкусом и пользой каждый день!
